ciudad de Mayaguez,
Puerto Rico. Reed P. Hepperly
Un jóven agricultor orgánico
está produciendo setas
comestibles Oyster y
composta vegetal
En un terreno donde estaba una central azucarera entre Mayaguez y Añasco, La Igualdad; Reed P. Hepperly presentó un proyecto de producción de composta vegetal que realiza de los residuos de su primer producto que es el hongo comestible fresco.
Dentro de dos contenedores se cultivan la setas. Tuve la oportunidad de saborear un plato de setas con una salsa criolla hecho por la Dra. Julia S. Mignucci, madre de Hepperly
Hepperly utiliza diferentes yerbas o residuos agricolas como las hojas de las palma de coco para crear un sistema artificial dentro de su producción para la composta vegetal.
En el proyecto de las setas, primero lo pausteriza, lo coloca en bolsas plásticas inoculando el hongo y este se va colonizando creyendo que es un pedazo de árbol.
Los contenedores donde estan las bolsas pásticas con el hongo estan preparados con aire acondicionado y luces especiales.
En 35 dias esta la cosecha y su precio fluctua entre $5 y $9 dolares.
Pueden conseguirla en
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Te conviene ver el video de la Produccion de Setas Comestibles fuera de Puerto Rico en forma casera y musical.
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