La alegría de los asistentes era bien notable, al Festival del Huerto Casero, que por mas de 10 anos, celebra la Estación Experimental Agrícola de Gurabo, de la Universidad de Puerto Rico, con la colaboración de agricultores, artesanos, empresas agrícolas, horticultores, agrónomos y personal especializados en temas y charlas educativas para el mejoramiento de la calidad de vida mediante la siembra de sus propios alimentos.

Cultivar sus propias hortalizas es bien agradable por muchas razones. Actualmente el costo de los principales productos que utilizamos diariamente en la cocina su precio ha ido en aumento, por lo tanto puede ahorrar dinero y por lo general, obtener vegetales mas sabrosos, mas frescos y mas nutritivos que las que consigue en el supermercado.

Puede experimentar con diferentes variedades, o puede cultivar grandes cantidades de algunas hortalizas para poner en conservas o congelar. Las plantas de algunas hortalizas son muy bonitas y se pueden usar para decorar el jardín.

Trabajar en un huerto, en contacto íntimo con la Madre Tierra, y producir alimentos que brotan de su propio suelo, es un antídoto contra las toxinas de la civilización moderna. Por su relación con organismos vivientes y los procesos básicos de la vida en toda su sencillez natural.

La horticultura representa el contrapeso perfecto a la impersonalidad y a la mecanización tantas veces asociadas con la vida actual.